食品添加物は猛毒じゃないの？
食品添加物の毒性 毒を調べる際に重要な考え方は、その物質の毒性の強さと、その摂取量の両方で決まります。現在の規制では、個々の物質の毒性と加味した上で、一日に摂取しても問題のないレベルを決め、その範囲でのみ使用を許可すると […]
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食品添加物のメリットとデメリット！！
食品添加物は、その優れた機能性にも拘わらず、世間的には、悪者論が浸透しており、評判はすこぶる悪いです。 しかし、本当に世間で言われているように有害物質なのでしょうか？無くても問題のないものなのでしょうか？ これについ […]
福島の小児甲状腺がんを米国と比較
米国における過去30年にわたる小児甲状腺がんを調べた論文が2011年に発表されていたので、今回の福島の件と比較してみた。最後に和訳を掲載した。 論文の要約 触知可能な甲状腺結節は成人の4～7％において診断され、一般的に良 […]