食品添加物・化学物質による中毒事件 食品添加物が過去どのような食中毒事件を起こしているか、確認してみました。 過去は、しばしば食品添加物により食中毒が起こっていましたが、1970年代の毒性検査で新たな毒性が明らかになり、 […]

米国の食品添加物の概要 国内の制度・状況を比較するために、アメリカの食品添加物を少し調べてみました。 （出所:諸外国における食品添加物の規制等に関する報告書/三菱総合研究所） 米国の食品添加物は、CFR（the Code […]

食品添加物とは？ 成長期の子供にどこまで食品添加物を摂取させても問題ないかというのは、利便性と天秤にかけた時にむつかしい問題ですが、実証されている検査でどこまでが問題ないか迫ってみましょう。。 食品添加物の分類 食品の製 […]